重庆酸辣粉 

　　1、酸辣粉粉条的选用与泡制；
　　2、汤料的比例配方和熬制的方法；
　　3、红油的制作与中药的应用；
　　4、肉沫、花生米的加工方法；
　　5、特制榨菜酸豆角的制作；
　　6、配料的比例。种类保管；
　　7、煮粉，及各种口味调整方法；
　　8、各种调料的品牌认识及进货渠道；
　　9、开店的用具。餐盒，设备介绍选址。

　　来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习—学习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、秘方配置等，依据项目不同，教受内容不同）--结业考核。

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般一周左右，视个人情况而定。