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一年制的西点培训班 

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授课学校: 济南新思星烹饪学校

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课程介绍 发布日期:2019-08-12 11:50:16

西点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。新思星烹饪学校专门西点爱好者、应届初高中生、创业为主开设了一年制的西点培训班,小班教学,学会为止,毕业高薪工作推荐。
课程内容
   一、职业素养
   1、职业道德定义
   2、西点烘焙从业人员职业操守
   二、专业理论基础知识学习
   1、西点的概念,分类,常用名词
   2、食品科学与营养
   3、原材料的认知与作用
   4、材料成本核算、烘焙配比计算
   三、设备的认知与使用
   1、设备的安全使用与保养
   2、工具的使用方法
   四、手工饼干类
   花生酥、椰蓉球、黄金棒、香酥肉松、葡萄奶酥、玛格丽特、手指饼干等
   五、蛋糕类
   海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕的制作学习、瑞士卷、抹茶蜜豆卷、巧克力树根蛋糕等
   六、起酥包酥类点心
   起酥面团的制作、开酥的方法、红豆酥、蝴蝶酥、香芋酥等
课程优势
   1.学校为有创业需求的学子量身打造创业营销经典课程,培养你创业思维与方法。
   2.学校就业单位拥有遍布全国30个城市,50位就业指导老师为您贴心服务。
   3.我们与全国数万家企业合作,合格毕业牛推荐至星级酒店,大型西点连锁企业就业。
   4.学校致力打造校企合作“双赢”就业平台为学子成功就业提供有力保障!

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