百甜汇饮品培训学校讲述冷饮制作要点

发布时间：2017-08-15 11:05:30 已帮助：281人 来源：北京百甜汇西点培训学校

　　开一家自己的饮品店非常流行。在炎热的夏季来一杯冰爽可口的饮品是相当惬意的，所以要想在炎热的夏季自己的奶茶饮品店生意火爆，掌握制作冷饮的技巧是必不可少的。要加强自己饮品制作水平的提升，尤其是冷饮制作的要有特色，口味独特。百甜汇饮品培训学校教授的饮品种类繁多，在这个夏天老师们研发了很多冷饮，帮助学员们增加新产品，吸引新顾客，留住老顾客。
　　冷饮的分类和主要特点
　　冰饮一般可以分为苏打水类、冰果汁类、冰奶昔类、冰奶茶类、冰红茶类、冰牛奶类和冰咖啡类等等。
　　苏打水是以汽水和果味酒为主，奶昔和冰牛奶就是以纯牛奶为主要材料，奶茶和冰红茶就是以红茶为主要材料，果汁就是以水果为主要材料等。在这些饮品的分类中，每一样都有自己特别重要的材料，用这些材料再去和其他的一些材料进行搭配时，就可以做出变化多样口感丰富的美味饮品。
　　泡红茶怎么泡呢？百甜汇饮品培训学校提示您，在泡红茶的时候，当把红茶倒入杯中的时候，就要立刻冲入沸水，这样可以使红茶泡开。如果是高档红茶，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色，通常冲水至八分满为宜。如果用壶煮，那么应先将水煮沸，然后再放茶配料。
　　苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。制作苏打水时要注意选择大众口味的汽水种类，再选择几个特别口味的，来满足大部分顾客的需求。
　　制作冰果汁所选用的果蔬汁选择鲜榨的，这样更加健康，这是因为浓缩汁通常含有较多糖分和添加剂。百甜汇饮品培训班叶老师提示，在制作冰果汁的时候要特别注意，杯子里面装的果汁或者是浓缩果汁要缓缓倒入，不要溅到杯子的边缘，这样会影响美观，百甜汇饮品培训学校提示您，制作奶昔时如果家里没有冰沙机，可以用果汁机代替。
　　在制作牛奶碎冰时，玉米淀粉在使用前要先加水，做成水淀粉，做成水淀粉的目的是为了在制作牛奶碎冰的时候玉米淀粉不会起颗粒，影响口感，另外水淀粉溶液用时容易沉淀，拿起来搅拌一下即可。

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