奶茶培训之烧仙草奶茶的做法

发布时间：2017-08-15 11:18:48 已帮助：574人 来源：北京百甜汇西点培训学校

　　烧仙草是非常著名的港式甜品之一，具有去干降火，养颜的功效，有热饮和冷饮两种，以冷饮为妙。夏天，一杯冰凉的仙草冻是消暑圣品，淡淡清凉令人心境平和，可以将五脏六腑的暑气都清除得一干二净；冬天，热腾腾的烧仙草是令人感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟的去皮花生、细珍珠粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，非常美味。下面百甜汇奶茶培训叶老师教大家制作烧仙草。
　　健康烧仙草
　　材料：
　　烧仙草液1000毫升、水1500毫升、砂糖300克、枸杞适量
　　做法：
　　1.取一勺太白粉和水的混合液，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火微煮。
　　2.一边搅拌一边加入砂糖至溶解，然后继续煮。
　　3.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
　　4.再将太白粉和水的混合液边搅拌边加入，然后熄火。
　　5.取一个杯子，将煮好的烧仙草装入杯中，装饰上枸杞即可。
　　红豆烧仙草奶茶
　　在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，是消暑的圣品，在冬天，热腾腾的烧仙草则可以让食用者感到温馨和甜蜜。
　　材料：
　　仙草粉50克、大红豆10克、白糖5克
　　做法：
　　1.锅中加水烧开，把仙草粉倒入装水的碗中，并搅拌均匀；待到水开后慢慢地倒入搅拌好的仙草糊，等到锅里的仙草全烧开了，就可以倒在容器里，放凉至成型；成型后放入冰箱备用。
　　2.红豆洗净放在水里泡，泡好后放进沸水里煮熟了捞起，沥干水加入少许白糖搅拌均匀。
　　3.吃时放适量的仙草在杯里，装饰上煮好的红豆即可。
　　绿豆烧仙草奶茶
　　烧仙草口感柔软、凉爽、香甜鲜嫩，不但能消暑止渴，又可养颜、降火护肝、清凉解毒。烧仙草与绿豆的结合，更是别有一番风味。
　　材料：
　　仙草粉50克、绿豆30克、白糖5克
　　做法：
　　1.把仙草粉倒入装水的碗中，并搅拌均匀。
　　2.锅中加水烧开后慢慢倒入搅拌好的仙草糊，待仙草完全烧开后，放凉让它成型。成型后放入冰箱。
　　3.绿豆洗净放水中泡，泡好后放沸水里煮熟，捞起，沥干水，加适量白糖搅匀。
　　4.吃时放适量的仙草在杯里，用勺子把仙草弄成小块，铺上绿豆即可。

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