课程介绍
发布日期:2017-08-03 15:07:21
免费预约品尝,满意后再报名!
面包培训(技术+配方+无保留!!!)
我们承诺:
学习期间不限学时,随到随学,均由学员亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习(学不会退学费)
所有学员,可事先免费品尝味道,满意后再报名(不正宗退学费)
学习期间免费提供工作餐,所有食材都可享用!
提供学员宿舍:空调,浴室,卫生间,热水器(配套完整)
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一、蛋糕发展的三个阶段:A蛋白类B乳沫类C鲜奶类。
二、辅料的制作:A琼脂类(果占)B颜料调剂C工具的选择。
三、十二生肖动物造型、各色植物,春夏秋冬季花朵裱花装饰要领。
四、做生日蛋糕的全工艺及注意事项。
五、欧式脆皮蛋糕
酥制品类:三角酥、奶油风车酥、马蹄酥、核桃酥、宫廷桃酥、开口笑、麻球、奶油茶花酥
一、糕类:鸡蛋糕、绿豆糕、甜年糕、重阳糕、台湾麻薯
二、浆皮类:三刀、梅豆角、小京枣、萨琪玛、哈拉豆、江米条、大京果、桔饼
三、沾浆、挂浆、稀浆、亮浆的制作方法
四、其它类:粽子、元宵、麻花
五、做优质中点应注意九项要领
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