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它的毒性是砒霜的68倍_最新资讯

发布时间:2018-08-17 18:15:57 已帮助:184人 来源:重庆优胜教育

它的毒性是砒霜的68倍

  近年来,我们身边的中毒事件层出不穷,对于处在生长发育阶段的孩子们来说,食品安全更是至关重要。这不仅是家长关注的重点,也是社会舆论的热点话题。这种毒素已潜藏在我们身边已久,之前,广西壮族自治区食品药品监督管理局,曾通报了对80批次食品进行抽检的信息。其中合格产品76批次,不合格产品4批次,不合格产品全部为花生油产品,不合格原因为黄曲霉毒素B1超标。
  花生发霉
  一颗花生发霉,一包都扔掉
  黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。
  建议:如果有一颗花生霉变,整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。
  发苦的坚果
  如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味,正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常食入,会增加肝癌风险。
  建议:吃到霉变的、发苦的坚果,千万别犯懒,一定要马上吐出来。
  泡了好几天的木耳
  曾有这样的新闻:浙江瑞安的一名消费者,因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒,导致多脏器功能衰竭,生命垂危。
  医生给出的就诊结果:这是微生物毒素造成的后续严重后果。木耳在泡发中,会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。
  建议:木耳吃多少泡多少,不要浸泡好几天。
  没洗干净的筷子
  筷子本身并不会长黄曲霉菌,但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时,筷子里易藏淀粉,时间长了导致霉变,而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子,极易裂开藏食物残渣,而产生黄曲霉毒素。
  建议:1、选择是铁筷子,很难出裂痕,也就不会有食物残渣。
  那我们该怎么办?
  油热了,先加盐
  做菜之前的一个小动作,就能消除一定量的黄曲霉素。如果我们常用花生油等食用油,先倒入锅里加热,再放入少量食盐,搅拌10—20秒,这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。
  食盐对黄曲霉素的中和、降解,大概能消除95%的黄曲霉素。
  多吃点绿叶蔬菜
  多吃绿叶蔬菜,可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分。因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收,预防肝癌。

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