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课程详情

　　在五千年的历史长河中，我国发明了绚烂的文明，形成了崇高的品德，被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。而酒是人类生活中的主要饮料之一，其浸透于中华数千年的文明史中，在中国人生活中占有重要的位置。现在，酒更是广泛地融入了人们的日子，靠近“生活”的酒文明得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为了一项重要的生活内容。

课程内容

　　喝酒是百姓生活的一部分。我们不仅在生活中和家人朋友喝酒，在工作中也会和领导同事喝酒。为了能增加酒桌气氛和互相关系，在劝酒时我们常说一些劝酒词来“劝说”对方和自己来一杯。中国劝酒词历史久远，在应对各类场合时有不同的劝酒词，这也能算得上是中华礼仪的一种。
　　如果陪领导跟领导朋友吃饭，是要先给领导倒酒还是给领导朋友倒酒？如果是配领导跟官场的人吃饭，是先给领导倒酒还是先给官场的人倒酒？如果是陪领导跟客户吃饭，是先给领导倒酒还是先给客户倒酒？如果跟长辈和长辈的朋友在家吃饭，而长辈朋友也是看着你长大的，跟你很熟悉，是先给长辈倒酒还是先给长辈的朋友倒酒？
　　红酒是一种享受，一种商务礼仪，也是一种文化，倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝，有着一系列严谨的规则，品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中，一个人的修养、品位、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。

教学内容

　　敬酒礼仪常识一：敬酒时间
　　敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
　　敬酒礼仪常识二：敬酒手势
　　在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
　　敬酒礼仪常识三：敬酒仪态
　　有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
　　敬酒礼仪常识四：敬酒顺序
　　一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

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