招生合作| 投诉/建议

400-888-4851

全国统一学习专线 8:30-21:00

快餐专业班课程 

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 请咨询

咨询电话: 400-888-4851

预约试听 在线咨询

授课学校: 武汉英佳尔特色小吃培训学校

教学点: 1个

已关注: 144人

QQ咨询:

课程介绍 发布日期:2017-08-03 10:18:38

培训内容

基本功

小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候基本味型掌握等。大锅菜做法。 
蒸菜基础:蒸菜菜品选择、蒸菜烹调方法。

食材处理

青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★冻品解冻 ★肉料腌制等。

素菜热炒

西芹木耳、麻婆猪血豆腐、虎皮青椒、肉末茄子、韭菜鸭血、苦瓜鸡蛋、芹菜干子肉丝、丝瓜鸡蛋、滑藕片、酸辣藕丁、手撕菜、酸辣土豆丝、老干妈三丁、松仁玉米、五谷鱼米、家常豆腐、黄瓜火腿、雪菜香干豆米、小炒花菜、口味黑木耳

荤菜热炒

茭白肉丝、红烧狮子头、荷兰豆腊肠、蕨菜肉丝、湘西腊肉萝卜干、茶菇牛柳、茄汁鸡柳、黑椒牛柳、农家小炒肉、魔芋烧土鸭、小鸡炖蘑菇、青椒回锅猪手、酸汤酥肉、什锦双丸、蒜苗腊肉、干煸刁子鱼、鱼香小黄鱼、糍粑鱼、剁椒蒸鱼块、回锅肉、红烧肉丸、蒜苗肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肥肠、辣子鸡、香菇肉片、泡菜苕粉肉丝、滑蛋肉片、玉米烧排骨、豆米三丁、萝卜烧牛腩、川味烧鱼块、卤藕大蒜回锅肉、花肉萝卜、卤汁鸡腿、黄焖肉丸、泡菜苕粉肉丝、杭椒鸡柳、土豆烧鸡、蚝油双菇、青椒肉丝、四季豆烧肉、莴笋烧土鸡、橄榄菜豆角

蒸菜

粉蒸肉、腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐(干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐)、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝、清蒸鸡丁等,达数十种之多。

风味凉菜

刀拍黄瓜、凉拌毛豆、海带丝、千张丝、黑木耳、腐竹、拌卤藕

例汤类

莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤

培训时间

老师一对一授课,教会,。一般12-18天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术。

抵扣价

1.以上菜品内容:任选25道3800元,任选40道5800元,全学7800元。

2.所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

赠送内容

赠送现榨玉米汁、现榨橙汁、现榨苦瓜汁。


更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入 武汉英佳尔特色小吃培训学校 了解详情
咨询电话:400-888-4851 你也可以留下你的联系方式,让课程老师跟你详细解答: 在线咨询


上一篇:精品私房菜课程
下一篇:融合菜提炼班课程
开课校区
关于我们 | 联系我们 | 武汉英佳尔特色小吃培训学校 地址:湖北省武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号 咨询电话:400-888-4851

CopyRight © 2010-2024 订课宝 版权所有. 未经授权,不得转载本站内所有内容。

沪ICP备16037964号-2

招生合作 版权/投诉 注册

网站地图 更新时间:2024-11-01