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川卤可分香辣卤和五香卤两种，这里面又分、红卤和百卤，通常红卤用的较多，卤制的原料范围也较广；白卤相对较少，在川菜中一般是做拌菜时用到，比如拌夫妻肺片。
授课机构: 成都豪卤世家卤菜培训
上课地点: 天河校区
开设班型:早班，晚班，周末班
