如何让你的快餐店生意迅速火爆起来

发布时间：2017-06-27 15:42:27 已帮助：577人 来源：北京鑫顺小吃培训学校

　　现在的人做生意已经不像从前在店里等待客户上门了，不在是一店一营的营销模式了，开了店除了有门面有些老板还搞起了外卖、网销，大大减少了店面租金的压力，销路也越来越广，生意自然越来越好。下面跟大家分享一下，我是如何在短时间内让店里的生意火爆起来了的，送外卖功劳非常大，但是外卖如果送不好，对店的影响也是很大的。
　　送外卖要注意以下几个问题:
　　1.定餐:在定外卖的时候要根据店内经营情况,大概给出一个外送时间,把外卖的菜单开好后,在外送前15分钟给切配,马上出菜。
　　2.守时:一定要守时,说几点送就要几点送,可以提前几分钟,但绝不能迟到,虽然大多数的外卖都会迟到,但如果不是特殊情况如找不到地址,都要提前送到,这是一个信用问题。
　　3.写清地址,电话,问对方是否有零钱,如果没有最少可以支付多大的面额,准备好零钱。
　　4.点菜少的可以用一次性饭盒送,是用货架托着,不要用塑料袋提着.如果点的菜多,用盘子装菜,用保鲜膜盖好,准备不锈钢送餐箱一个,这样显得气派,正规,给客人干净的感觉。
　　5.定好收盘的时间,去之前先打个电话确认,问对方是否需要带什么东西上楼,可以顺便帮客人带,收盘的时候问一问菜的质量,下楼的时候帮客人把门口的垃圾扔到楼下.下楼的时候遇到邻居要有礼貌,让客人先上电梯或先下电梯,对方如果拿东西要帮忙开门.一点一滴的积累客源。
　　开快餐店失败的原因：
　　1、菜价如何：是否和当年的居民收入想适应?如果你周围的小区都是普通住宅小区,消费档次不高(你说周围都是小吃,想来档次不会太高),如果周围消费档次不高而饭店的装修档次好,会吓跑一部分客人。
　　2、管理问题：正如你所说的,服务员没事就在门口站着,可能是老板没经验吧,这可是大忌讳的,饭店门口站着无所事事的服务员,就等于告诉路过的客人我家没生意.这等于砸自己家生意一样。
　　3、开张才打三天折,想必老板也不会是太爽气的人.要知道开张个月是多么的重要,个月不要怕赔,就怕没人进.哪怕是打7折\6折\甚至是5折,只要能有大批的客人进来,这张就算开的成功了.创业之初要的是人气.我不知道你会不会有这样的体会,如果一家店人很多,你总想着进去尝尝,如果人不多,你也没有吃饭的欲望.客人一般都是从重心理。
　　4、仅仅开了半个月就关门，我想问题不一定会出在上面几点上,可能是因为老板有事或是其他的非经营上的原因.要知道没有不开张的油盐店,饭店开在人流量大的位置上,再怎么样也会有人进来吃,全亏是不太可能的.再说一个店开起来,任何人都要做好亏两到三个月的准备,他只开了半个月就不做了,我想问题应该不会出在管理上。
　　5、开饭店【北京鑫顺小吃培训学校】有个窍门,就是认可大家抢生意做,不要独自在开一条街上.以此类推的道理就是:一条街都是小吃,你开高档次的饭店也是开不起来的,因为和整条街环境不配,所以开不起来.这叫物以类聚,人以群分吧。

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