乐山钵钵鸡培训班 

  成都佳茂餐饮专业开设乐山钵钵鸡培训班，小吃培训班。钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃鸡汤饭时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民命名为优质名小吃。
  乐山钵钵鸡培训内容：
  1.讲解原材料的识别及选用
  2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料
  3.底料的炒制
  4.炼油
  5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
  6.菜品的装盘
  7.高汤的制作
  ８.锅底的调制和蘸碟的调制
  9.各种菜品的切法以及穿串方法
  10.成品的做法
  11.开店指导
  学员风采：一对一教学到佳茂餐饮
  佳茂餐饮钵钵鸡培训优势：
  1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
  2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，，学会
  3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
  佳茂钵钵鸡培训价格：
  培训费用：2380元，乐山钵钵鸡配方+全套技术无保留教学，实践动手操作，一对一指导（会，学不会，退款！！）

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