学做包子步骤方法-广州食为先小吃实训机构

随着生活水平的提高，人们对于饮食越来越注重。吃，讲究的就是一个健康。在日常生活中，特别是在早餐中，提起包子馒头、花卷、油条这种食品，可以说是家喻户晓。

　　很多朋友希望能掌握包子馒头花卷制作技术，但是做包子时，上蒸笼之前看着都是胖乎乎，挺圆润的。但每次蒸好拿出来，包子皮就皱皱的，还会凹进去一块，看着这个样子，想吃的胃口都没有了！
　　做包子馒头看起来简单，但是要做的好吃好看，是很有讲究的，一点差错就会导致包子做不好。学发酵蒸包子技巧，初学者们你知道几点？接下来，食为先小编将为大家介绍做包子发面技巧和发面配方和馅料，希望对大家有用！

1、发酵粉的用量宜多不宜少

　　发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能发面的成功率。

2、和面的水温要掌握好

　　和面用温水。温度在28-30度之间。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。能节约时间。

3、面粉和水的比例要适当

　　面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。

4、面团要揉光滑

　　面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。适宜的温度和湿度是成功的关键。
　　以上就是【食为先小吃】小编努力整理出的内容，希望对大家的学习有所帮助哦，更多资讯信息请定期关注我们。

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