但是随着咖啡市场的发展，优秀的咖啡师的增长却显得过于缓慢，于市场造成了一种咖啡师很紧缺，但咖啡师从业人员却很稀少的尴尬局面，很多用人单位即使用高薪也聘请不到满意的咖啡师,而很多有志从事咖啡师的人却没有一个能够从业的技能,这不能不说是咖啡师职业的一个矛盾。
咖啡师可以是咖啡销售的中流砥柱。过硬的专业知识,和对咖啡本身的了解,这些都是一般人所不具有,而咖啡师却掌握的东西。当人们在选择咖啡作为饮料时往往会很迷惑,面对如此多的咖啡品种和品牌时,自己应该选择哪一种,毕竟国人对咖啡的了解并不算多。但是有咖啡师这样一个职业,他们能解答你的疑惑,他们可以用自己的专业知识来帮助你选择适合自己的咖啡,也同时会把咖啡的理念和内涵展现给你,他们一面是销售企业的宣传队伍,同时也是消费者的解惑人,同时引领着销售者和消费者。
咖啡师可以是表演者，咖啡本身就是一种艺术,而这种艺术由咖啡师来演绎才可以升华,咖啡的制作是一个非常考究,非常优雅的过程,其本身就是一种艺术的表演。咖啡师在烘焙,磨豆。调煮等等过程中,展现给顾客,或者说是观众的是一种感官上的享受,同时这一过程也是顾客品评咖啡的一个重要部分。特别是花式咖啡师,他们的作品往往都会给人舍不得喝的想法,因为其表演和作品远远超越了咖啡本身所能直观表达的内涵。
咖啡师可以是调酒师,咖啡和酒的关系如此密切,密切到根本不可能分开来划分明确的界限。咖啡师掌握的不仅仅是咖啡的知识,同时他们还必须了解酒,并掌握一些调酒技能,花式咖啡中常常会用都的技法很多都来自调酒,当咖啡师们能制作出精致的花式咖啡时,他们也同时能制作部分的鸡尾酒。
咖啡师可以是创业者，咖啡师不同于吧员的地方,就在于他们懂得管理,不论是帐目或是货流,他们都能准确把握,而当一个咖啡师创业的时候,他不但拥有技术,同时还有管理的能力,他们能制作精美的咖啡,同时也知道如何去经营。他们了解咖啡的文化,他们有独特的经营理念。
咖啡师是一个职业,但同时它又不仅仅是一个职业,它也是一个文化的依托。咖啡师能从事的行业也是十分多的,比如我前面说到的几种,其实都是咖啡师的从业方向,而随着人们对咖啡师这个职业的逐步了解,他们在不远的将来必定会更受欢迎,其就业的前景也更加不可估量。
现在咖啡行业在中国的发展正处在上升的趋势,不论是生产,销售还是制作,咖啡行业的从业人员都显得相对的不足,一个普通的咖啡厅吧员月薪都可以达到四千多以上,何况是知识全面,理论和操作都更胜一筹的咖啡师,咖啡师确实是一个既时尚,又有高收入的职业,也确实应该被看作是未来最有就业前景的职业。
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