小笼包培训班，教学员全部过程，全程老师一对一教学 ，学员自己动手反复练习，按照标准的比例配方，让学员更快的学会制作过程。感兴趣的话一起看一下吧。

　　

小笼包种类

　　韭菜小笼包，青菜小笼包，芹菜小笼包等等。

　　

小笼包项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。

　　小笼包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家小笼包店，

　　到我们食尚香来学习，能够充分你学到有用的东西，并且成功开业。

　

小笼包学习方式

　　按照小笼包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，

　　反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　

小笼包项目介绍

　　小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、

　　嵊州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏常州府，

　　为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。

　　而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

　　

食尚香杭州小笼包培训内容

　　1、培训介绍：核心技术传授(发面技术配方资料、死面技术配方资料、肉馅制作配方资料，

　　皮冻技术配方资料，灌汤技术配方资料)等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、

　　2、培训内容：蟹黄小笼，鲜肉小笼，虾仁小笼，三鲜小笼包、状元小笼包;

　　3、制作技巧：皮冻，秘制馅料，打馅，保存，冷冻时间，温度掌握，面皮，和面，揉面，

　　醒发时间，擀面，包法(皮薄，汁鲜，柔嫩，馅足，小巧玲珑，一口一个是早餐，休闲美食中的精品

　　

小笼包做法?小笼包做法配方?

　　面皮：450g普通面粉,190g没有滚的热水，2 Tbsp油，揉面之三光：

　　即面团表面光滑，桌面干净，手上干净。醒面一晚即可。

　　基本馅料：肉酱(腿肉7，肥膘3一共500g)4Tbsp老抽，4Tbsp生抽，

　　250ml花雕酒，糖参照个人口味，葱姜水适量，皮冻切小丁。

　　皮冻：腿肉皮加姜，葱节，花雕酒，水盖末，用压力锅煮45分钟，过滤后放冰箱冷却成冻。

　　做虾肉陷：将虾头黄取出放进肉陷里，再将虾头，壳煮出的水和切小丁的虾仁，皮冻一起与肉酱搅拌上筋即可。