你会做泥鳅汤教你三种做法

发布时间：2017-12-29 10:16:20 已帮助：326人 来源：杭州明珠职校

　　泥鳅汤的做法

　　做法一
　　材料：油2汤匙适量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
　　做法：南瓜洗净，削皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水，热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
　　功效：祛湿润燥，通便排毒，补血抗衰老。
　　做法二
　　材料：泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。

　　做法：山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时，加盐调味即成。

　　做法三
　　材料：泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根，芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精。
　　做法：泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。
　　泥鳅功效
　　改善贫血
　　泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。

　　2、补肾温阳，恢复元气
　　中医认为，泥鳅是着名的食疗补品，尤其适于男性，肾虚有显着疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
　　3、滋阴止渴、清热祛湿
　　泥鳅的功效还在于煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
　　4、辅助治疗急、慢性肝炎
　　泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降，尤其对于治疗急性肝炎效果非常好，对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。

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