由南京食为先培训机构为学员提供的酸菜鱼米饭培训课程中我们会教授学员关于酸菜鱼米饭拌饭的制作方法及技巧，我们会有专业的酸菜鱼米饭老师为大家提供专业的服务，为大家的酸菜鱼米饭培训画上美好句号。

　

四大优势

　　1.将传统酸菜鱼“年轻快餐化”深受年轻吃货喜爱
　　2.酸辣爽口，鱼片滑嫩，百吃不腻，口味多样，迎合不同口味需求
　　3.小份制”套餐分量适中，价格大众
　　4.出产率快，翻台率高，利润可观

理论学习

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

　　1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

操作内容

　　项目实操内容一
　　学习吊高汤的方法和技巧；学习锅底勾兑方法和调味技巧。
　　项目实操内容二
　　酸菜鱼底料的识别和配方。酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
　　项目实操内容三
　　酸菜鱼味型的调配方法。酸菜鱼秘制味碟技巧。
　　项目实操内容四
　　制作过程中的常见问题和处理技巧。食为先的酸菜鱼味型有老坛酸菜鱼，迷情番茄酸菜魚，至尊金汤酸菜鱼，川香藤椒酸菜鱼，麻辣学院酸菜鱼，经典香辣酸菜鱼等风味。
　　项目实操内容五
　　系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式