发布时间:2020-08-09 14:52:35 已帮助:158人 来源:上海食为先小吃
有需求就会有市场,庞大的顾客人群带来的是餐饮快餐行业异军突起,越来越多的人创业选择开快餐店。今天,小编就给大家分享一下成功的快餐店要如何经营。
无论是快餐店,还是小吃店,开餐饮店最重要的一点就是选择店铺位置。
快餐店选址应选择工厂、写字楼、商业繁华区、学校等工薪阶层或学生集中的地方,或是车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能快餐厅有足够的客源。
人人都说“好的开始就是成功的一半”,所以选对了快餐店位置就已经成功了50%。
2.装修
没有人喜欢坐在“脏乱差”的环境中吃饭,一家餐饮店有好的装修可以让顾客盈门令生意火爆。
虽然快餐店面对的是工薪阶层或学生群体,他们的消费水平没那么高,但是不代表对环境没有要求。
装修一家快餐店,并不需要你去投入大量的资金去追求奢华高档,只需采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。
做好这一点,快餐店的成功率就增加了10%。
3.品类
对于新手创业来说,开店之前一定要明确自己经营的快餐品类。根据当地顾客的消费水平、和周边的快餐店类型来定,做到好吃卫生就不愁没有生意。
市面上常见快餐店一般分为两种,一种是只经营一类快餐品类,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;
另一种是以经营一类快餐品类为主,兼营其它两类品种为辅,但需要注意的是,所有的品种加起来不要超过20种。如果快餐店同时经营饭食或面点,再配上几种汤菜并提供一些免费小菜。
这样,成功率又增加了10%。
4.实惠
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,深受工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,他们要的是填饱肚子,所以快餐店的定位必须是大众化、中低档。
客单价高了吸引不了高端人群,而学生白领又吃不起。也就是人们常说的“高不成,低不就”。
所以,实惠的价格也能为快餐店增加10%的成功率。
5.热情
热情的服务总能让人感到温暖。快餐店在产品和环境上相对比大中型餐厅要弱得多,因此热情的服务是赢得回头客的重要保障。 熟悉的地点,熟悉的老板,甚至熟悉的营业员,都能吸引常客。要让客人在餐馆有“家”的感觉,聪明而热心的快餐店老板和服务人员,总是和客人“打成一片”。
这又给快餐店增加了10%的成功率。
以上就是
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