中餐中专班 

以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

先进行基本功的训练，学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙）并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。以及酒店常用品种，烹饪常用原料的分档取料与酒店管理体系。

报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重保障，四项指导，为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店，可胜任宾馆酒楼等相关餐饮工作岗位。
并在酒店实习部门轮岗，学习酒店管理技能，锻炼综合能力。

分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）
中餐中专班课程还包括：
【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。
【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。
【拓展部分】: 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。
【学历服务】: 毕业证书、专科学历、专业资格证书，面面俱到。