桂林米粉卤粉课程 

培训内容

汤粉（简版）：五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●鸡蛋粉●番茄肉酱粉●相关辅料制作等

全套（卤汁拌粉主打）：招牌双拼●正宗锅烧粉●牛肉粉●牛腩粉●牛杂粉●金钱肚粉●叉烧粉●极品三鲜粉●酸辣笋尖粉●瘦肉粉●凉拌粉●炒粉等。老师教学。

辅料：秘制卤汤、锅烧、叉烧、牛肉、牛杂、牛腩、金钱肚、脆皮黄豆、香肠等等

经营：默认状态为“卤汁拌粉+例汤”的销售形式，可按顾客要求做成汤粉形式。

课程安排

(1)全套桂林米粉的全套技术，卤水、香脆锅烧、牛肉系列、叉烧等制作。

(2)笋尖炒制，酸豆角加工，辣椒油制作，高汤熬制等。

(3)炸黄豆，花生，香油制作。

(4)桂林汤粉，原味汤粉的制作。

(5)产品出品方法和品相。

(6)秘制卤菜技术，卤牛肉系列、卤猪脚、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸭腿、卤凤爪、卤蛋等等。

(7)肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

(8)店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

(9)投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。

培训时间

不限制学习时间,,学会。一般5天左右，视个人情况而定。

抵扣价

1.汤粉（简版）1280元，全套（卤汁拌粉主打）3800元，加烧鹅和广式简餐加1000元；加烧鹅可进一步增加产品特色，可与锅烧、叉烧、牛肉等配套形成特色烧腊简餐。
2.所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。）

特别优惠

赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术；赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。