凉皮凉面课程

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授课学校: 武汉英佳尔特色小吃培训学校

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课程介绍发布日期：2017-08-02 14:24:15

培训内容	正宗陕西秦镇凉皮或汉中凉皮◆香面皮◆香米皮◆面筋制作◆蔬菜米皮◆豌豆凉粉◆炒凉皮◆炒米皮◆红油凉面◆酸辣凉面◆凉皮凉面销售技巧◆本地口味调整
培训要点	1.讲述秦镇和汉中米皮面皮发展史及基础理论知识。 2.介绍秦镇米皮或汉中面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。 3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。 4.各种米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等。 5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。 6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。 7.运营和仓库管理等技巧。
抵扣价	1380元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
学习时间	不限学习时间，学会，。一般学习4天左右，根据个人掌握情况而定。

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