龙虾师培训课程 

专业

培训内容

专业培养目标

1.小龙虾经典菜品：油焖大虾系列：潜江油焖大虾●五七油焖大虾●原汁油焖大虾●香辣油焖大虾●川味油焖大虾●蒜蓉油焖大虾●鸡汁油焖大虾等 
2.特色蒸虾：●清蒸龙虾●蒜蓉蒸虾●鸡汁蒸虾●香辣蒸虾 
3.卤虾系列:●香辣卤龙虾●麻辣卤虾●五香卤虾 
4.炒小海鲜●香卤毛豆●香卤花生●辣炒田螺●特色家常菜15种 
全龙虾烹饪明星阵容，推动龙虾发展和龙虾品牌的缔造者，教您能够用口味征服消费者的龙虾大师，机会难得，欢迎品尝.

1.专业龙虾师。 
2.自创龙虾品牌。 
3.龙虾技艺升级和龙虾菜品升级。

学习时间 :老师集中授课时间10天左右。学员练习时间不限。

培训费用 :全学5800元，不学第4项3800元，限武汉校区

1.小龙虾经典菜品8种：潜江油焖大虾●香辣油焖大虾●川味油焖大虾●蒜蓉油焖大虾●蒜蓉蒸虾●清蒸龙虾●卤虾系列●各式炒虾球 
2.各类鄂系中餐代表餐品或网站菜品任选30道。 
3.一人一灶独立操作。培训专业烹饪技能和调味技能。直至熟练掌握。 
4.严格考核，未达标免费再学。

1.针对想迅速掌握龙虾绝技或快速开店的学员。
2.迅速掌握小龙虾从挑选到加工再到烹饪的技巧，采取大师一对一辅导满足学员个性化需求。
3.开店辅导解决学员想开店遇到 的困惑。

学习时间 :老师集中授课时间10天左右。学员练习时间不限，实习时间不限。 

收费标准:学费：9000；材料费:2000；食宿费：990；小计：11990 

1.小龙虾经典菜品10种：油焖大虾●香辣油焖大虾●口味虾●川味油焖大虾●蒜蓉油焖大虾●蒜蓉蒸虾●清蒸龙虾●卤虾系列●各式炒虾球●龙虾夹馍●虾球饭 
2.各类鄂系中餐代表餐品或网站菜品任选50道。 
3.一人一灶独立操作。培训专业烹饪技能和调味技能。直至熟练掌握。 
4.严格考核，未达标免费再学。

1.针对有一定烹饪技能，想掌握龙虾绝技或开店的学员。
2.讲授10款小龙虾经典菜品，各类鄂系名菜与鄂系特色餐品。
3.迅速掌握小龙虾从挑选到加工再到烹饪的技巧，采取大师一对一辅导满足学员个性化需求。
4..详细讲解如何开店并解答学员开店中遇到的各种问题。

学习时间:老师集中授课时间10天左右。学员练习时间不限，实习时间不限。

收费标准:学费:10000；材料费:2500；食宿费：1380；小计：13880

备注

招生对象： 
年龄不限，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学子，均可报名 
专业特色： 
1.90%实践操作+10%理论学习，系统专业的学习烹饪技术。 
2.小班教学，中国烹饪大师授课，手把手传艺。 
3.模块化教学、阶段性强化训练、项目化考核，高薪就业。 
4.职业化校园、素质养成教育、快乐学习。 
主要课程： 
1.基础刀工、勺工训练 
2.各类食材原料加工、味汁调制 
3.市场流行菜制作 
4.学习小龙虾菜品烹调制作 
5.学习烹饪原料学 
6.学习烹饪工艺学 
7.学习烹饪营养与卫生知识 
8.学习餐饮管理知识，熟悉餐饮经营流程，能胜任厨房烹饪和管理工作
学历服务： 
在学校学习完所有课程之后，可统一报名考取从业资格证书 
就业方向： 
1.学子毕业考核合格之后可由我校推荐就业 
2.我校有创业平台，提供创业扶持，助你成就老板梦 
以上学员学成后如若开店，我们可提供品牌支持，如若工作可安排在公司旗下品牌直营或加盟店工作，月薪远高于同行业！ 
学员可选择在武汉英佳尔专业实操培训基地或潜江龙虾学院培训基地学习项目。（报销来回路费）