小海鲜课程 

培训内容

1、炒小海鲜系列
品种:花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺（唆螺）、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、九肚鱼、沙丁鱼、带鱼、血蚬、蟹脚棒棒、基围虾、琵琶虾等
味型：蚝油、蒜蓉、鸡汁、葱姜炒、葱油灼、香辣、麻辣、酱爆、椒盐、咖喱等

抵扣价：1980元（送凉拌菜），所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）

2、烤小海鲜系列（炭烤、铁板烤、锡纸烤）
品种:花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺（唆螺）、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、小黄鱼、秋刀鱼、带鱼、沙丁鱼、基围虾、鸦片鱼等
味型：香辣、麻辣、蒜蓉、鸡汁、椒盐、酸椒、咖喱、香茅等

抵扣价：2880元（送凉菜，5款冷饮,加500元学潮汕砂锅粥）所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）

3、小海鲜香锅系列
品种:花甲、蛏子、海瓜子、扇贝、田螺（唆螺）、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、血蚬、梭子蟹、带鱼、小黄鱼、鸭片鱼、沙丁鱼、蟹脚、基围虾、琵琶虾、各种素菜搭配等
味型：香辣、麻辣、酱爆、蚝油、蒜蓉、鸡汁、椒盐、葱姜、酱椒等

抵扣价：2580元(送凉菜、5款冷饮)，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）

4.汽锅蒸小海鲜系列
品种:花甲、蛏子、海瓜子、扇贝、田螺（唆螺）、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、血蚬、梭子蟹、小黄鱼、鸦片鱼头、鲈鱼、多宝鱼、基围虾、琵琶虾等
味型：豉油、香辣、椒麻、蒜蓉、椒盐、酱椒等

抵扣价：1980元(送凉菜、5款冷饮)，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）

课程安排

1.海鲜的分类清洗 
2.海鲜的保存、保管 
3.海鲜烹饪前的处理 
4.调味料和调味酱的熬制
5.特色口味小海鲜的烹饪和出品方法 
6.设备器具采购的方法和要求 
7.海鲜店的经营方法以及需要注意的细节 
8.海鲜烹饪需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解

培训时间

随到随学，，提供食宿，学会，一般5天左右，根据个人情况而定

特别惠顾

1.结合不同地方学员的个人情况指导选址，结合当地的消费水平指导产品销售价格 
2.结合店面特色设计装修方案，提供店面招牌，P0P，店面灯箱设计的效果图 
3.材料，调料和设备的采购指导，可以自行采购也可以由公司发货 
4.三年内技术免费同步更新升级