蒙城烧饼课程 

课程介绍

　　蒙城烧饼培训时间

　　蒙城烧饼培训时间一般根据蒙城烧饼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,蒙城烧饼培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么蒙城烧饼培训的时间也就越短.

　　蒙城烧饼怎么做?蒙城烧饼做法特色?

　　食尚香蒙城烧饼做法

　　1、面粉要上等精白面粉，猪油要上等猪板膘油。食盐、大葱、麻油、芝麻等佐料也要比较好的。

　　2、面要和得不软不硬。佐料的用量和搭配都有严格的标准(当然也得要根据季节气候的不同适当调整)。

　　3、制作时，饼坯要拉得长，擀得薄，馅要抹得均匀、适度。炉火、炉壁的温度要控制好，炉壁太热或太凉，生烧饼都贴不上，会“落炉”。烤的时候，更要控制好火候，火候不到，烧饼不熟不酥;火候过了，又会焦糊。

　　4、往炉壁上贴生烧饼或铲子和火剪从炉壁上铲下已烤好的烧饼看似简单，其实不易。特别是烤好的烧饼用火剪从中一挑，力度大小有讲究，力度小了挑不开，烧饼会酥得不够;力度大了，就有可能把整个烧饼挑碎。

　　蒙城烧饼学习方式

　　按照蒙城烧饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　蒙城烧饼由来

　　传说清道光年间有一个姓宋的孤身老人，在文庙大门西侧，以卖油酥烧饼为生。后来，老人收山东人薛延年为徒。薛延年手艺学成之后，传子传女收学徒，以后更是代代相传，于是会做油酥烧饼的人越来越多，也越来越有名气。

　　蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的汉族名点，以小麦面粉为原料，制作手法独特，讲究配料和火候，过去用秸秆火，现在用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样，层多边不硬，出炉后点火即燃。和面(配面)、制坯、上炉、火候都有讲究。

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