烘焙常用工具

发布时间：2017-06-26 15:05:52 已帮助：292人 来源：北京润堂西点培训学校

　　1、西点量杯和量匙：虽然昨天我们已经推荐了电子称，但是量杯和量勺也还是有自己的优势所在，在称量液体量杯更为方便，而量勺在称重少量的面粉、糖粉时，更方便快捷。
　　2、烤箱温度计：我们在如何挑选烤箱一 章中和大家说过，家用小烤箱一般都会存在烤箱温度不准确的情况，而烤箱温度计就可以帮我们在一定程度上减少这种误差。比如我家的烤箱经过若干次测试发现基 本箱内温度比刻度要低20度，这就方便我们在以后烘焙的过程中，可以上调20度左右以便达到所需温度。还能方便我们随时观察箱内温度，随时做出调整。
　　3、隔热手套（大鲨鱼）：烤箱内的温度那么高，空手去拿要被烫坏的哦，切记从烤箱取东西时要戴上隔热手套哦。
　　4、锯齿刀：方便将成品切成漂漂亮亮的形状，辅助工具哦。
　　5、擀面棍：在制作面皮类的西点时，它可是个好帮手。
　　6、分蛋器：虽然徒手分离蛋黄和蛋清，但不得不说分蛋器会更节省你的时间，方便快捷。
　　7、裱花嘴和裱花袋：大家【北京润堂西点培训】在制作蛋糕上的奶油造型以及制作带有造型的饼干时，会发现它的妙用。

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