北京润堂西点培训学校新闻中心
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2017-06-26 15:05:52
烘焙常用工具
西点量杯和量匙：虽然昨天我们已经推荐了电子称，但是量杯和量勺也还是有自己的优势所在，在称量液体量杯更为方便，而量勺在称重少量的面粉、糖粉时，更方便快捷。 ...[详细]
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2017-06-26 15:05:03
新手入门之挑选烤箱
今天要讲的就是怎么挑选烤箱。烤箱是西点烘焙之路上的必备装备，虽然有很多无需烤箱的西点，比如：冻芝士蛋糕、提拉米苏、慕斯。哇咔咔，但是如果没有烤箱，怎么能做出香喷喷的葡式蛋挞、曲奇饼干、戚风蛋糕等众多味道浓郁的西点纳。 ...[详细]
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2017-06-26 15:04:25
经典美食之焦糖布丁制作过程
布丁：英语pudding的译音，又称“布甸”。常用面粉、牛奶、鸡蛋等组成，口味风格多样。同学们有没有觉得布丁和果冻是姊妹啊，哈哈，布丁总的来说，确实算是果冻的一种。 ...[详细]
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2017-06-26 15:03:37
布朗尼蛋糕的制作过程
黑巧克力：150克、黄油：135克、白砂糖：100克、鸡蛋：3个、低筋面粉：100克、盐：小半勺 ...[详细]
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2017-06-26 15:02:45
西点烘焙工具知识
电子称（称重器）：由于西点烘焙的配方要求食材原料的精确配比，所以一个精确到克的电子称是你烘焙之路上的必备工具。 ...[详细]
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2017-06-26 15:01:25
烘焙粉类原料知识
西点烘焙本身有太多分类，所以烘焙原料自然也是五花八门，首先给大家讲的就是各种“粉”类原料。 ...[详细]
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2017-06-26 15:00:31
揭秘西点必备原料——奶酪
奶酪是许多外国饮食中不可缺少的材料，有些国人爱它，有些国人吃不惯它的口味，不过不管怎样，它都代表着一种独特的风味。你知道吗?奶酪也有“奥林匹克”。拥有21年历史的世界奶酪大赛，是全球奶酪在品质、口味、种类等多方面的最高较量，也是全球奶酪消费的风向标。 ...[详细]
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2017-06-26 14:58:21
好的面包应该是什么味道？
在很多中国人的印象里，面是软糯香甜，带着奶香的味道，高级一点的还会有果酱、奶油、香肠、肉松……各式各样的馅料。这种面包一定程度上迎合了亚洲人的口味。不过，在欧洲人看来，真正的主食面包，不应该加太多的蛋、奶、糖，味道单纯有嚼劲，才适合搭配菜肴食用。正因为如此，原料并不复杂的主食面包，在技法上的要求比软面包苛刻得多。 ...[详细]
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2017-06-26 14:57:10
女生学西点，十大理由证明学西点好前途
据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，目前，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。 ...[详细]
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2017-06-26 14:54:39
甜品店经营的关键是正确的市场定位
市场定位是企业及产品确定在目标市场上所处的位置。 市场定位是由美国营销学家艾·里斯和杰克特劳特在1972年提出的，其含义是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造与众不同的，给人印象鲜明的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而使该产品在市场上确定适当的位置。市场定位是市场营销学中一个非常重要的概念。 ...[详细]
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