课程介绍
发布日期：2019-09-09 09:47:36
北京品味轩餐饮学校为学员设置云吞技术培训班，学习云吞面操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留，老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，整套技术+配方传授，手把手教学，随到随学，让学员熟练掌握专业技术。
云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
理论学习：
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等;
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等
示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教;
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导;
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业
吃了这么多年的云吞、馄饨和抄手，终于弄清楚它们的区别了，瞬间恍然大悟，俗话说，民以食为天，这句话不管在什么时候都是很适用的，毕竟吃是人们的基本生理需求。说到吃，在中国可以吃的美食那可是非常多的，而且不同的地方就有不同的美食。不过对于很多吃货来说，总有一些美食会被搞混了，比如云吞、馄饨和抄手了。
首先我们来说一说云吞，其实这是在国内很多的沙县小吃都是能吃到的，而云吞的皮是很薄的，用筷子夹的时候皮很容易就破了。
而且云吞里面包裹的肉煮完以后也是很紧实的，除了沙县小吃的福建云吞，还有广州茶楼的广式云吞，虽然名字还是一样的，但是不同地方做出来的口味也就不一样了。广式云吞一般的个头都会比较饱满一些，而且里面的馅料也是比较丰富的，比如有大颗的鲜虾，吃起来很有弹性。
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