课程介绍
发布日期：2017-07-03 13:05:38
课程安排：
根据店铺烘焙需求，介绍蛋糕店烘焙设备、工具、原材料品牌及特点，培训适合于当下蛋糕店流行的产品系列。
润堂蛋糕系列：
北海道戚风蛋糕胚、生日蛋糕抹面、奶油裱花、蛋糕花边装饰、纯乳脂奶油蛋糕、主题生日蛋糕、卡通造型蛋糕、芭比公主蛋糕、芒果千层蛋糕、轻乳酪芝士蛋糕
法式西点系列：
纽约芝士乳酪蛋糕、日式抹茶蛋糕、意式提拉米苏、红树莓巴伐露、安格拉斯蛋糕、天使之翼慕斯
下午茶甜点系列：
卡通造型饼干、经典黄油曲奇饼干、玛格丽特小西饼、日本樱花泡芙、欧式天鹅泡芙、脆皮法棍泡芙、海苔肉松小贝、港式甜品芒果班戟、雪媚娘、焦糖布丁、手指饼干、巧克力蛋糕棒棒糖
蛋糕卷系列：
彩绘蛋糕卷、浓情可可蛋糕卷、抹茶蛋糕卷
Cup Cake系列：
法式黄油颗粒杏仁蛋糕、欧式杯子蛋糕、法式红丝绒蛋糕
法式甜品慕斯喷砂蛋糕系列：
喷砂设备的使用与注意事项、覆盆子酸奶慕斯、达克瓦丝底慕斯
手工巧克力系列：
巧克力控温、手工巧克力调色、星空巧克力、红罂粟巧克力、红色情迷巧克力
闪电泡芙系列：
巧克力甘纳许奶油馅、意大利香草奶油馅、百香草莓馅、占度亚榛果闪电泡芙、红醋栗棉花糖闪电泡芙、夏朵地中海闪电泡芙
马卡龙系列：
柠檬香草味马卡龙、红加仑甘那许马卡龙、香草杏仁蛋白饼壳、巧克力杏仁蛋白饼壳、香草柠檬馅料、巧克力甘那许馅料
韩式裱花装饰系列：
韩式裱花专业基础知识及专业工具使用、奶油霜的制作、韩式裱花嘴的基本用法、裱花嘴花边的制作、宫廷裱花花边制作
韩式裱花花卉植物系列：
奥斯丁玫瑰、小雏菊、向日葵、多肉植物、绽放菊花、日系樱花、山茶花、毛茛、虞美人、绣球花、庭院玫瑰、花束叶子装饰、韩式裱花花束的制作、仿真花篮的制作
台式面包系列：
奶酪包、豆沙餐包、港式菠萝包、美式火腿面包、奶油芝士面包
软欧面包系列：
黑眼豆豆、潘妮托尼、蔓越莓贝果、欧蕾红茶软欧、卡门贝尔、维也纳马蹄、桂圆全麦软欧、蓝莓乳酪软欧、葡萄养生软欧、日安蓝莓软欧
欧式法棍系列：
原味奶香法棍、蒜香法棍切片、奶酪法棍切片
三明治、吐司系列：
马苏里拉焗烤三明治、海盐芝士乳酪吐司、原味鲜牛奶吐司、杂粮多谷物吐司
时尚饮品系列：
港式奶茶、夏日奶冻茶、丝袜奶茶 、百香果萃、伯爵红茶、柠檬红茶、韩式柚子茶、冰鲜柠檬、红番石榴、金桔柠檬
甜品台系列：
婚庆甜品台、生日甜品台的摆放、甜品台主题搭配、甜品台配件采购、甜品台营销策略等（理论课程，无实际操作）
开店支持：开店经营管理及成本核算、选址指导与评估、营业执照办理流程、原材料、设备、工具、模具品牌选择与购买清单等。
教学模式：精品小班，循环授课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。
课程特色：
三合一教学模式：图文配方+多媒体+实际操作
图文配方：
每一款产品，都有详细的配方图解，里面有详细步骤配合图片讲解，以及详细配方比例。
多媒体：
每一款产品老师现场演示一遍，并进行视频录制，演示完后你自己动手操作，老师在一旁进行指导，毕业后教学视频可拷贝走，便于后续学习，避免遗忘
实际操作：
上课过程就是自己动手操作过程，每一款产品从头到位都是你自己独立完成，不分组，不共享工具，拥有独立操作台位
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北京润堂西点培训学校
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