课程介绍
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、四川卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、四川卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
课程特点
1、经验丰富，学习无忧，飘飘香13年教学经验，餐饮培训的老牌校院，公司做得好才会如此长寿下去
2、采用一对一教学方式，以实际操作为主，教到学会，零基础也可轻松学会
3、性价比高，学习内容丰富，培训费性价比高，项目包含的产品丰富，产品紧跟时代潮流同步更新
4、优质教学环境，先进教学设备，明亮整洁宽敞的教师，优质的先进教学设备，天然高质量的教学原料
5、高级教学团队，师资力量雄厚，教师经验丰富，曾在全国知名学院任职，曾在全国知名烘焙品牌任教
