扒饭卤肉饭培训 

培训内容	1.西式扒饭系列：吉利猪扒饭，法式鸡扒饭，香煎猪扒饭，香脆鸡柳饭，墨西哥牛扒饭，西式茄汁炒饭，意大利炒面（粉）。 2.台湾卤肉饭系列：台湾卤肉饭，香肴猪手饭，富贵蹄膀卤肉饭，鸡腿卤肉饭，鸡翅卤肉饭，鸡三宝卤肉饭，鸡排卤肉饭，鸭腿卤肉饭，牛楠卤肉饭，香菇香干卤味饭，时素卤味饭，厨王世家三宝卤肉饭等。 3.中式营养快餐系列：韭菜香干牛肚饭，广式叉烧饭，广式烧鹅饭，梅菜扣肉饭，粉蒸排骨饭，粉蒸肉饭，毛氏红烧肉饭，爆炒肥肠饭，红烧土豆牛腩饭，西红柿蛋饭等。
培训过程	1.西式扒饭腌制和炸制技术。 2.卤汤卤汁的调制和保养。 3.热菜的处理及炒制。 4.经营设备器具与经营模式。 5.各种肉类及青菜类原料处理方法。 6.学员练习各种简饭的制作效率。 7.投资预算分析与经营管理方法。
培训时间	不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
培训费用	活动优惠价： 1680 元 赠送厨王密制豆浆或奶茶以方便搭配  1.免费学习特色汤，炒粉炒面，奶茶，手抓饼等。 2.免费指导菜单设计，免费指导招牌设计。 3.终身免费技术升级。
特别赠送	学习资料；招牌设计、价格表设计、店铺装修设计和宣传单设计等…

　　西式扒饭：这是由厨王世家西餐厨师和中餐厨师共同开发的一种快餐。把牛肉、鸡肉、猪肉等先通过炸制的办法做成外脆内酥的一大快扒（排），放在铁板或盘子盛装的米饭上，然后浇上不同口味的汁，最后再配以时令青菜。这种形式的饭易批量操作，制作成本较低，因此，让顾客吃的过瘾的同时，觉得经济实惠。
　　台湾卤肉饭：台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾名小吃之一。另外，港式卤味饭，也属于经久不衰的传统美食，今几年通过形式和器具的包装，现在变得即传统又时尚，深受喜爱。
　　中式营养快餐：中式快餐琳琅满目，举不胜举，好吃的、营养丰满的也很多，但是只考虑满足人们的营养，提供足够的能量是不够的，需要有好的口感，让人们吃的过瘾，同时还应物美价廉，具有鲜明的特色，综合起来才能让人身心俱怡，养身养心。

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