飘香卤菜由南京食为先培训机构为学员提供的课程，本课会教授大家关于飘香卤菜的制作方法及用料，我们的飘香卤菜培训老师会毫无保留的将飘香卤菜的技巧教予大家，希望更多喜欢飘香卤菜培训的学员参与到我们的培训中来。

操作内容

　　项目实际操作内容一
　　原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　项目实际操作内容二
　　各类食材处理，调料的制作，从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法；
　　项目实际操作内容三
　　火力调控，怎么保障搞高卤制品的出品率；
　　项目实际操作内容四
　　教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术
　　项目开店实战指导
　　系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式

示范讲解

　　1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

五大优势

　　1.食为先飘香卤菜不添加任何色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来；
　　2.做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序；
　　3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位；
　　4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是非常标准易掌握；
　　5.我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，满街飘香