课程介绍
发布日期：2019-12-17 12:00:40
课程介绍
青岛膳学派餐饮根据市场的需求,开设的章鱼小丸子培训,章鱼小丸子调料的制作,主要系统学习如何操作使用章鱼小丸子专用煎锅煎制成品。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候、放佐料、放配菜等知识。
膳学派烤冷面培训课程介绍
1.烤冷面红味，白味均进行教学。
2.无矾无任何添加纯天然技术教学。
3.让您学习独家的烤冷面技术和口味，欢迎前来免费品尝。
4.吃您没吃过得，特殊口感，好吃到爆的特色烤冷面。
膳学派烤冷面培训内容
1.冷面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2.烤冷面制作方法和流程。
3.实践学习烤冷面制作工艺及流程。
4.反复练习油温控制，炸制技术。
烤冷面制作时间及注意事项。
1.烤冷面装盘及保存方法。
2.烤冷面投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
3.烤冷面调味品及原料的货源渠道。
4.烤冷面与生意技巧，投资分析，管理。
烤冷面小吃已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食，主要由酱料作为调味剂，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，添加洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众的喜爱。劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾火的小吃，价格优惠又美味。
夏季，大街小巷，步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃，烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异，我们常见的主要是铁板烤。经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比
2.专业老师一对一的实战示范
3.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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