一课时:
咖啡文化
咖啡豆的理论知识
咖啡设备的认识与工作原理
咖啡器具的认识与工作原理
基础咖啡豆的实际品鉴
咖啡厅规划方向
二课时:
咖啡豆进阶理论知识
咖啡豆的烘焙基础
不同烘焙程度的咖啡品鉴
基础杯测实操练习
日常咖啡疑点答疑
咖啡师就业方向
咖啡师认证详解
三课时:
单品咖啡豆的认知
咖啡器具的使用
咖啡手冲壶的使用
四课时:
咖啡豆的拼配
虹吸壶的使用
单品咖啡的制作品鉴
摩卡壶滴滤壶的学习
五课时:
意式咖啡的认识
意式咖啡机初步接触
咖啡研磨机的使用与知识
意式浓缩的萃取实操
六课时:
咖啡蒸汽奶泡的制作
基础4款花式咖啡的制作
奶油、辅料制作
咖啡原材料的详尽学习
七课时:
基础咖啡雕花学习
风味花式咖啡制作
八课时:
创意咖啡的制作
自创咖啡的创作原理
九课时:
蒸汽奶泡进阶训练
咖啡的拉花基础
十课时:
咖啡进阶拉花课程
十一课时:
意式咖啡配方学习
冰咖啡的制作学习
咖啡延伸产品的制作
十二课时:
单品咖啡豆烘焙品鉴进阶学习
十三课时:
组合拉花学习
创意拉花学习
十四课时:
店面工作模拟培训
十五课时:
优秀咖啡店员工作详解
十六课时:
SCAA SCAE课程训练
十七课时:
各种冰饮的基础教学
十八课时:
饮品研发专题课程
十九课时:
咖啡装饰学习
二十课时:
市面设备优劣选择
二十一课时:
咖啡厅装潢知识
二十二课时:
咖啡厅基础物料的选择
物料成本的核算
二十三课时:
咖啡厅选址与风格的搭配
运营指导
二十四课时:
咖啡厅日常维护
咖啡厅客源维护
咖啡厅员工结构
二十五课时:
咖啡厅财务管理
咖啡厅仓储盘点管理