缙云烧饼项目主要学习内容:传授缙云烧饼的发面、调馅技术,具体传授缙云烧饼核心技术和配方,缙云烧饼原材料进货渠道,缙云烧饼开店要注意事项等等。
缙云烧饼,是浙江缙云县有名的传统小吃,被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味,吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了浙江人闲时最爱的美味,以至于很多身在旅游到该处的游客都打包几十个带走。凭借独特的口味缙云烧饼速速深得食客们的喜欢。
1.技术讲解、原料认识、材料性质、项目技术详细批解
2.包括原材料的选购,选择,变换、配比等
3.和面技术、烧饼油配比、馅料配方技术、烤制技术配方等传授核心全套技术配方学习
4.开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、设备采购、店面装修设计、广告宣传等。
本中心所授此项技术为正宗浙江缙云烧饼口味,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复学习,学会为止,不限定学习时间。
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,学员学会为止,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。
