35天烘焙轻食课 

基础知识
•设备知识：各种设备、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机；烤箱、鲜奶机等的选用；各种小设备小工具模具一些使用和选购的讲解。
•原料选用分析讲解，原料保存制作
市场分析和产品考核
•结业考核：总体的产品市场讲解与产品制作测评考核
•营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程
1.行业市场的分析2.技术口味调配3.设备及原料采购4.店面装修方案
5.人员配置6.开业宣传策划及促销7.运作期间遇到的危机解决方案

包含当下网红产品：
滴落蛋糕、洗澡娃娃、芭比娃娃、奶油花卉、戚风蛋糕、祝福蛋糕等
打造与众不同的创意造型蛋糕、让您的私房更具特色，并能迅速吸粉！
蛋糕造型学习款式：
各式加高款蛋糕（滴落、溶洞蛋糕系列）
Ins风蛋糕系列、手绘转印蛋糕
油画蛋糕系列、花卉蛋糕系列
祝寿蛋糕系列、刺绣蛋糕系列
双层蛋糕系列、卡通蛋糕系列
平面画图蛋糕、心形创意蛋糕
花篮蛋糕系列、渐变色蛋糕系列
戚风蛋糕胚制作
彩色搭配、渐变色奶油调制方法、巧克力及奶油淋面的调制、雾霾色等ins风彩色奶油调制、油画风奶油色彩调配及小抹刀的使用技巧、裱花工具认识、奶油的认识及储存方式、动物奶油与植物奶油的区别及打发方法、各式裱花嘴的认识及使用方法

课程安排：内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流
培训对象：课程针对零基础，想创业，烘焙爱好者，烘焙行业从业或创业人员及想开实体店的人员，以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向，要求学员必须独立出品，学有所成。
培训目标：系统掌握烘焙基础知识，烘焙的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。
各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。