课程介绍
发布日期：2019-07-12 17:20:57
子馒头是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.
课程培训项目介绍
子馒头，是我国四大早餐特受欢迎的，子馒头豆浆油条这四个早餐食品是受瞩目的，本来这种食品起初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为子。
子馒头其历史悠久，已有上千年的历史，被人们称之为营养早餐，说起来，与三国时期的诸葛亮有着密切的关系，在中国历史上，子和馒头，其实是一种食物，那就是馒头。馒头这个名称的历史，要远远早于子，子只是馒头的衍生名称。
可到今天，虽然馒头和子在国人食物中齐重，但子的名声却已远远超越馒，并形成了几大品牌子。
课程培训内容
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；
4、鲜肉大制作技术；
5、白糖、蔬菜制作技术；
6、雪菜、豆沙制作技术；
7、馒头、花卷制作技术；
8、原料采购、存放、保鲜技术；
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
教学方式
本中心所授此项技术主打天津狗不理子和北方传统馒头的制作(现也有重点开发南方口味特色的子技术）,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味,不限定学习时间。
学习时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。
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