重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。
课程展示
一、重庆酸辣粉的操作
讲述酸辣粉的发展史及特色特点;学习酸辣粉的制作流程;
二、重庆酸辣粉配料制作
泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧;红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作;
三、重庆酸辣粉调味
肉沫、芽菜榨菜炒制技术;调味配料、鲜酸汁的制作;
四、重庆酸辣粉主菜制作
肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法;
五、项目实战开店指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
六、餐饮选址策略班
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课程优势
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教理论，重实践，反复练习，学会为止。
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