牛排:番茄肉酱牛排、黑胡椒酱猪排、蜜汁鸡扒。
一、原料、配料、设备、工具认识
系统学习牛排所需的原料、配料设备、工具的准备和使用技巧;
二、学习牛排食品原料处理
系统学习牛排的刀功处理、预处理、保鲜技巧;
三、学习肉类的腌制技术
学习腌料的制作及牛排、鸡扒腌制细节处理及技巧;
四、牛排火候的掌握学习和调味技巧
掌握不同牛排成品制作的火候控制，特色酱料的熬制技巧;
五、项目实战开店指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
六、餐饮选址策略班
食为先开店课程，多名经验丰富导师授课实战，每期邀请众多餐饮界大咖面对面分享经验，业界机会极其难得。
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教理论，重实践，反复练习，学会。
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