对付糖尿病必须管好嘴

发布时间：2017-07-19 15:18:39 已帮助：296人 来源：上海普为营养学院

　　【上海普为营养学院】对于糖尿病患者来说，饮食治疗是综合治疗的一部分，所以营养师提醒说，糖尿病患者平时得管好自己的嘴：
　　1.饮食要定时、定量、有规律性。
　　2.饮食禁忌：禁用含碳水化合物过高的甜食，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心、红糖、冰糖、冰淇淋、甜食料、糖果、甜饼干、糕点、蜜饯、杏仁茶等含纯糖食品。凡含淀粉高的食物，如红薯、白薯、土豆、芋艿、慈菇、粉丝、藕、荸荠、毛栗、菱角等，原则上不食用。如需食用，应减部分主食取代之。如患者想吃甜味食品，可用木糖醇或甜叶菊酯调味。
　　3.不得随意加量：糖尿病患者按规定数量摄入食品，不得任意添加其他食物。如饥饿难忍，且病情许可时，征得医护人员同意，添加体积大、热能低的食物。如青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、蕃茄等。
　　4.限制高脂肪高胆固醇食物：限制含脂肪或是胆固醇高的食物，如蛋黄、动物内脏、鱼子、肥肉、猪油、牛油、羊油、猪皮、鸡皮、奶油等。少吃油炸食物。烹调用油宜采用豆油、花生油、茶油、菜子油、玉米油等植物油。
　　5.限制水果：水果、干果一般不宜食用，如病情较轻，血糖控制较平稳时，可以两餐饭中间酌情进食少量含糖10%以下的水果，并按比例减去相应主食量。
　　6.糖尿病需终身饮食治疗，病情稳定后，可根据劳动力强度和活动量，适当放宽限制。
　　7.每日应用的食物：大米、瘦肉、蛋、豆腐干、牛奶、烹调油、蔬菜。
　　8.增加食物纤维。研究证明食物纤维可使糖尿病患者对葡萄糖的吸收减慢。
　　另外，针对低脂高蛋白牛奶可致糖尿病一说，童晓清说，由于现在市场的牛奶品牌众多，谁也不能说这些牛奶在降脂过程中都没有蛋白质变异的情况发生，所以用以下这些高蛋白质低脂肪的食品代替牛奶也是可取的方法之一：大豆及豆制品、鸡肉和鸭肉（建议吃的时候去皮食用，减少脂肪的摄入）、鱼肉（胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生）、兔肉（冬天用胡萝卜炖兔肉是一道不可多得的营养佳品）、牛肉、木耳、鹌鹑（是减肥的理想肉食）、蘑菇。

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