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厨师烹饪技巧四则！

发布时间：2017-08-10 16:58:57 已帮助：331人来源：天津餐旅职业培训学校

　　厨师烹饪技巧四则！
　　1、煮羊肉时，在锅内放几粒绿豆或加几片萝卜，便可除去羊肉的腥膻气味。
　　2、煮牛肉时，在锅内放两三个带壳核桃或几个山楂，不仅可以去膻味，且味道纯正，口感好。
　　3、煮挂面时，在水中加一些食油，会使面条表面光滑，不易粘在一起，又防止泡沫溢出。
　　4、煮水饺时，在水开之前，先往锅内放几段大葱，待水开时再下饺子，这样煮出的饺子不易破，盛到碗内也不易粘连。

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