课程介绍
发布日期：2017-06-06 15:26:16
教学模式：标准化流程教学
学习内容：全套火锅技术
学习时间：不限时间 签定合同 包教包会
学习方式：食材亲自动手操作 专业老师指导
售后服务：材料设备不受任何地区限制 免费技术升级
一、火锅产品展示
二、火锅项目介绍
火锅之所以被大众所喜欢，除了它美妙的口味，就是大家围坐时大口吃肉.大碗喝酒的气氛，材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
火锅的优势：
1 适合小本创业.预算不大的合作商，无需餐饮运营,管理经验
2既能点餐，也能自助，适合吧台，卡座的经营模式
3节省空间，个性时尚，店面灵活多样，适应就餐客人需求变化
4店面用工少，易管理，经营费用低
5店面位置适应性强，选址灵活
重庆火锅从烹饪原理上讲 其实就只有两种一是全红汤麻辣火锅一种是清汤火锅，按照重庆火锅的制作原料可制作毛肚火锅、鱼头火锅、牛肉火锅、山珍火锅、羊肉火锅、素菜火锅等。
三、学习流程
四、火锅培训内容
1、火锅配方中的香料与器具认识与识别；
2、火锅蘸酱碟的制作方法；
3、火锅的底料的炒制技术；
4、火锅高汤、白汤的熬制方法；
5、鸳鸯锅制作方法；
6、各类火锅味型的对锅技术；
7、底料和汤料的保存方法等。
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天津福满园小吃培训学校
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