课程介绍
发布日期：2019-09-09 15:42:57
北京品味轩餐饮学校为学员设置羊肉泡馍技术培训班，专业老师一对一的实战示范，学习陕西羊肉泡做法，随到随学、循环授课、实践操作、，不限课时，坚持提高服务质量和口味竞争力，学真正技术，做赚钱生意。
羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.羊肉泡馍的配方及制作技术;
3.羊肉泡馍的技巧及保存;
4.羊肉泡馍各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
羊肉泡馍培训内容：
1、羊肉的处理;
2、配菜的处理;
3、高汤的熬制;
4、馍的处理;
5、羊肉泡馍成品的制作。
A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、羊肉泡馍培训技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解羊肉泡馍培训技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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