课程介绍
发布日期：2019-09-10 10:47:13
北京品味轩餐饮学校为学员设置黄焖鸡米饭技术培训班，黄焖鸡米饭，肥而不腻、绿色健康、美味可口，一对一传授，，黄焖鸡米饭传授全套技术，核心调料配方，黄焖鸡米饭调料采购渠道，黄焖鸡米饭开店经营问题的解答等等，帮助学员顺利开店。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现状态。
黄焖鸡米饭鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态色风味小吃。
1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。
2.讲解主料选料、宰杀及加工。
3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。
4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
不知道从何时起，只要有吃饭的地方周围就肯定有黄焖鸡加盟店，而更为惊奇的是，每家黄焖鸡加盟店里几乎顾客络绎不绝，待品尝过之后才明白为什么黄焖鸡会变得这么热销!
不知是从什么时候开始，街上突然开了许多黄焖鸡米饭，很多人开始纳闷，这个黄焖鸡米饭到底是哪里的菜?小编一开始一直在怀疑，这个黄焖鸡米饭会不会和之前满大街的重庆鸡公煲一样，其实是个在本地人也不知道从哪里冒出来的“特色菜”。
餐饮行业市场一向发展十分火热，因为吃饭作为大众消费的刚需拥有着广泛和稳定的群众基础。所以餐饮行业也是众多创业者投资更加合适的选择。黄焖鸡米饭以其符合当下大众的饮食需求和消费理念，成为深受大众喜爱和欢迎的小吃美食之一，也让无数黄焖鸡加盟创业者们有丰厚的利润，也因此黄焖鸡米饭的消费市场前景将会更加广阔。
黄焖鸡米饭传承了老鲁菜的饮食风味，菜品更加注重色香味形，在传统鲁菜风味不变的前提下，又融入了现代鲁菜元素，使其色鸡肉香味浓郁，肉质鲜嫩，颜色亮泽，汤浓不油腻入口久留余香，在搭配精选优质香米食用，唇齿留香，回味悠长!
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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