课程介绍
发布日期：2019-09-10 13:59:13
北京品味轩餐饮学校为学员设置香辣虾火锅培训班，大厨全程指导教学，一对一手把手教学，实战教学，学习过程以实操为主，不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术，提供永久免费的技术升级服务，免费提供开店技术指导与管理指导。
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
1、特色香辣虾菜品中主料和辅料选择搭配。
2、特色香辣虾底料的识别和配方。
3、特色香辣虾香料的识别和配方。
4、特色香辣虾秘制香辣酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、特色香辣虾底料的炒制方法。
7、特色香辣虾原料的加工方法和炒制方法。
8、特色香辣虾味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、特色香辣虾主要原材料的好坏识别等。
1、大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
在现在的这个社会，人们对美食的追求达到了一个新的高度，不再仅仅为了填饱肚子而去品尝美食。而餐饮业也在不断地发展下去，许多人看到了餐饮业未来的发展前景，纷纷投资加盟餐饮业。
如今，餐饮行业的种类数不胜数，朋友聚会、同学聚会、家庭聚餐吃什么?以往不是烤串、涮菜火锅就是饭馆，这些食品早已经吃腻。消费者难以选择，老板们也为做特色美食费尽心思，香辣虾火锅这个新兴的名字，是不是很吸引你呢?
香辣虾火锅是当今社会很火热的一个小吃项目，其中一个优势就是它出餐快，着急上班的人也可以在有限的时间内享受到美味。其次，它的制作工艺和口味都比较独特，能够满足大多数消费者对美食味道的需求。所以总体上来看，香辣虾火锅的加盟还是一个很不错的加盟项目。它每年的销量都在不断的递增，强大的市场需求量也证明了人们对该小吃项目的喜爱度越来越高，它的发展前景还是十分不错的。
香辣虾火锅虽然是火锅，但却又不止于火锅。它有干锅的情调，也有火锅的热气腾腾，其乐融融。香辣虾为什么会深受众多群体的消费者喜欢，因为其有虾仁的营养美味，而虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且肉质和肉一样松软，易消化，所以深受老年人和孩子的喜爱。
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