伍氏猪脚 

　　
　　1、原料的识别及选材技巧
　　2、高烫配方与制作全过程
　　3、伍氏猪脚卤水配方与制作
　　4、香料包制作，调味与香料油的制作
　　5、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水
　　6、总体复习技术学会及后期指导。

　　来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习—学习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、秘方配置等，依据项目不同，教受内容不同）--结业考核。

　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般一周左右，视个人情况而定。