长沙知麦烘焙培训开设了烘焙基础创业课程，全程实践操作，小班制授课，专注创业开店技术培训十余年，师资水平专业
1）、生日蛋糕、裱花专业基础知识及工具认识使用
2）、生日蛋糕、裱花人员个人卫生及行业道德
3）、生日蛋糕各种理论讲解
4）、生日蛋糕胚的制作：戚风、彩虹、夹心
5）、各类生日蛋糕胚的抹胚技巧：圆形、方形、异形胚
6）、裱花蛋糕的常用花边、线条的搭配：圆点、螺旋点、贝壳点、贝壳边、齿边拉线、齿边弧线、吊边、花篮边、裙边、裙边拉线、裙边弧线等
7）、欧式花边、蕾丝花边的搭配
8）、蛋糕的各式裱花手法：挤、拉、扯、勾
第二阶段：蛋糕常用花型、花卉的设计及搭配
1）、裱花蛋糕的各类花朵裱法：玫瑰花、五瓣花、菊花、牡丹花、康乃馨等各类配花等等
2）、各类花卉上色技巧
第三阶段：造型设计、色彩搭配及毕业作品设计
1）、裱花蛋糕的颜色搭配技巧及设计技巧
2）、水果蛋糕的搭配及设计
3）、生日蛋糕的制作：芭比娃娃、汽车蛋糕
4）、其他创意蛋糕的设计：巧克力滴落型蛋糕、零食蛋糕、主题蛋糕
5）、生日蛋糕的整体组合造型
6）、淋面：果膏淋面和巧克力淋面
1.浓情巧克力慕斯：巧克力蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯、树莓库利、巧克力镜面淋面
2.榛子巧克力慕斯：巧克力海绵蛋糕、榛果巧克力脆片、巧克力榛子慕斯、榛子奶油、巧克力镜面淋面、豹纹淋面
3.布里多尼蛋糕：布里多尼黄油酥饼、甘那许夹层、香草白巧克力甘那许
4.提拉米苏：手指饼干、咖啡水、马斯卡彭奶油慕斯
5.伯爵红茶慕斯：抹茶蛋糕底、伯爵红茶慕斯、抹茶慕斯、开心果奶油夹心、巧克力喷砂
6.异国风情夏洛特：杏仁达克瓦兹、芒果百香果果酱夹心、芒果百香果柚子奶油、椰子慕斯、彩色镜面淋面（黄）
7.芒果芝士慕斯：戚风蛋糕底、芒果百香果库利、芒果芝士慕斯、芒果啫喱淋面
8.泡芙系列：菠萝泡芙（包含教学内容：菠萝酥皮、卡仕达酱）
9.法式马卡龙：（包含教学内容：马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜、巧克力香蕉馅、开心果馅）
10.歌剧院蛋糕：（包含教学内容：杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面）
第二阶段：私房西点部分
1.芝士系列：轻芝士、冻芝士，重芝士、含饼干脆底
2.蛋糕卷系列：包含教学内容：戚风蛋糕、抹茶卷、巧克力卷、浮云卷
3.酥类：蛋黄酥、凤梨酥（包含教学内容：水油皮）
4.杯子蛋糕：香蕉杯子蛋糕、蓝莓杯子蛋糕（包含教学内容：意式蛋白霜、蓝莓奶油馅、香蕉榛子奶油馅）
5.千层蛋糕：榴莲千层（包含教学内容：原味千层皮、榴莲千层馅）
6.塔类：法式柠檬塔、覆盆子挞、蒙布朗塔、焦糖核桃塔
7.广式月饼、冰皮月饼
8.饼干系列：丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、熊大饼干、杂粮曲奇、红糖花生曲奇、焦糖杏仁饼
1）、小山丘红豆面包
2）、帕玛森火腿芝士面包
3）、香缇卡仕达面包
2、甜面包系列
1）、菠萝包：包含菠萝皮的制作
2）、肉松包
3）、芝士条
4）、香葱火腿面包
3、丹麦面包系列
1）、牛角包（可颂）：包括面皮的开酥
2）、丹麦土司
3）、海苔香松丹麦
4）、手撕包
5）、丹麦提子条
4、法包系列
1）、法式长棍：包括法式长棍的技巧
2）、萨尔斯堡
5、欧包系列
1）、蔓越莓贝果
2）、碱水面包
3）、芝麻南瓜软欧
4）、墨鱼芝士软欧
6、土司面包系列
1）、白土司
2）、三明治：西式火腿+芝士片
3）、芝麻脆皮吐司
4）、海盐芝麻奶油卷
以上就是《长沙知麦烘焙培训》烘焙基础创业课程，希望能对学员们有所帮助,如果感兴趣的话,可以拨打我们的热线电话或者咨询我们的在线老师了解报名哦!
