长沙红星鹏飞小吃培训开设的烤鸭培训课程是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
1、鸭子的选择；
2、鸭子的处理要点；
3、鸭子的腌制技巧；
4、鸭子的腌制处理，包括麻辣鸭，五香鸭等；
5、烤鸭炉的使用方法；
6、烤鸭的火候，上色控制技巧；
7、酱料的配制；
8、烤鸭片皮的技术。
1.正规学校
学校成立于2008年，学校是湖南省人力资源社会保障局和劳动局颁发的正规单位。
2.保障护航
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03.口味正宗
秘制配方独特风味让你市场竞争“无敌手”。
4.师资雄厚
学校拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书高级教师多名在本校任全职。
