合肥调酒师培训班-合肥米澜西点蛋糕调酒咖啡学校培训课程-培训费用-订课宝

合肥米澜教育开设调酒师培训课程,适合对调酒制作感兴趣或想开酒吧创业的学员,课程主要实际操作为主结合理论教学,热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

招生对象及报考条件

　　对调酒制作感兴趣或想开酒吧创业的学员

课程时间安排

　　周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40下午13：30-17:00

英式调酒师

　　鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。
　　英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。　　英式调酒师培训分为：初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师

6天英试调酒~实操课程

调酒师工作范围及职业道德	（工作地点、环境等介绍）——了解调酒师的工作内容及职责
国内知名营业场所介绍	工作区域吧台的结构等专业知识 ——熟悉调酒师的工作环境及工作区域
常用调酒器具三十种以上	（摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等）——了解调酒师常用的专业工作器具
各种型号杯具三十种以上	（子弹杯、柯林杯、玛格烈特杯、郁金香杯等）——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化
调酒师的礼节礼貌	调酒师的礼节礼貌
基本调酒知识	基本调酒知识、鸡尾酒调制方法
流行长饮类鸡尾酒二十款	（螺丝钻.白兰地亚历山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄罗斯.青草蜢.红粉佳人、百家地.玛格丽特.威士忌酸.金汤力.秀兰邓波儿.比基尼炸弹）

30天英试调酒~理论课

学习内容：

1.认识洋酒、

2.调酒师与调酒业
3.调酒师的礼节礼貌、

4.了解酒吧
5.酒水准备、杯具识别

6.饮料知识
7.基本调酒知识、

8.鸡尾酒调制方法

9.熟悉各种调酒用具、

10.增强调酒知识、
11.熟悉酒吧内部操作、

12.蒸馏酒之六大基酒
13.配制酒知识、

14.管理技能要求及标准
15.鸡尾酒装饰物及果盘制作、

16.鸡尾酒调制（实做）

17.酒吧表格的审核与分析、

18.酒会的设计和成本核算
19.自创鸡尾酒、

20.饮料成本控制
21.葡萄酒知识、

22.香槟酒知识
23特色鸡尾酒

30天英试调酒~实操课程

　　课程主要实际操作为主结合理论教学
　　第一天：螺丝钻.白兰地亚历山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄罗斯.青草蜢.红粉佳人
　　第二天：百家地.玛格丽特.威士忌酸.金汤力.秀兰邓波儿.比基尼炸弹
　　第三天：天使之吻.伏特加（纯饮）.绿色泡泡.雪球.借酒壮胆.蛋挞
　　第四天：玉女.三重惊喜.蓝色夏威夷.海滩球酷人.当心.中国蓝.完美酥饼
　　第五天：达夫特调.白宫.苹果可乐.波士黑加仑苏打.完美的爱.天堂鸡尾酒
　　第六天：蓝色玛格丽特.湿毛毯.珍珠港.恋恋蜜桃.草莓巧克力酥饼.酸味苹果马提尼杏仁酸饮
　　子弹系列鸡尾酒
　　第七天：香蕉起司蛋糕.蓝色敢死队.樱桃梦境.拐杖糖.外星人.脑溢血.五点之后
　　第八天：雪鞋.神风突击队.樱桃手榴弹.回来吧贝蒂.草莓高潮.苹果派.B52轰炸机.情人
　　十二星座鸡尾酒
　　第九天：水瓶座鸡尾酒双鱼座鸡尾酒白羊座Aries鸡尾酒金牛座鸡尾酒.双子座鸡尾酒巨蟹座鸡尾酒
　　第十天：狮子座鸡尾酒.处女座Virgo鸡尾酒.天秤座鸡尾酒.天蝎座鸡尾酒.射手座鸡尾酒.摩羯座鸡尾酒
　　（老师会根据市场变化实时更近鸡尾酒品种类别）