2、15天面包烘焙课程
3、25天奶油裱花课程
各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。
•原料选用分析讲解，原料保存制作
•营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程
1.行业市场的分析2.技术口味调配3.设备及原料采购4.店面装修方案
5.人员配置6.开业宣传策划及促销7.运作期间遇到的危机解决方案
西点学习内容
香缇奶油芝士馅，芒果馅，脆皮泡芙，天鹅泡芙，泡芙塔，车轮泡芙，
香草卡仕达酱，巧克力榛子酱，水果馅，提拉米苏，手指饼干，
马斯卡布尼芝士慕斯，轻乳酪芝士，无糖果仁糖芝士蛋糕，榴莲千层，
抹茶千层，千层盒子，德式黑森林，樱桃馅心，黑巧克力慕斯，
奶油慕斯及装饰，柠檬芝士塔，塔壳制作柠檬酱，芝士馅，百香果香芒，
芒果慕斯，百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋糕，果茸淋面，仿真青苹果，
苹果内馅制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶冻杯，草莓布丁，
网红沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖
面包、饼干烘焙课程学习内容
花色面包：豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，港式菠萝包，酥粒火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包
方包：北海道吐司，牛奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治
法包类：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包
中式类：蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥
软欧：天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷
生日蛋糕裱花学习内容
第5.6天---心形胚，第7.8天圆弧胚，
第9天整体抹胚，第10天花边，水滴，玫瑰，
第11天吊边，牙形，小草，线条。
第12.13天玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。
第14天花卉复习，第15.16天生肖制作，任选三种，
第17天，字体练习，第18.19天，生肖复习，
第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习
第25.26欧式蛋糕练习，第27.28天，创意蛋糕练习，巧克力插件。
第29天滴落蛋糕练习，创意色彩蛋糕，网红蛋糕
第30天结业蛋糕制作
