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杭州中级西点班 

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授课学校: 杭州新梦想职业培训中心

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课程介绍 发布日期:2019-01-11 13:19:23

杭州中级西点班

杭州中级西点班,由我们经验丰富的西点老师手把手教学,从理论知识到实际操作学员制作各种西点,为社会输送实用性人才,帮助学员早日步入工作岗位。

杭州中级西点班

课程背景
  西点师(Pastry),这是一个受人尊重的职业、更是一个紧缺人才的职业中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,对于人才的需求今后也会非常的可观。
  据权威调查研究机构数据显示:2003-2008年间,中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%,2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。
  杭州新梦想职业培训学校作为专业西点培训学校,在西点人才培训方面有丰富的教学经验,也为广大学员提供保障。
课程简介
  周:常温蛋糕制作(戚风、海绵、黄油马芬、巧克力蛋糕、北海道冰激凌、红豆抹茶蛋糕、肉松小贝、芒果慕斯、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕)等。
  第二周:饼干/泡芙/塔(抹茶杏仁饼干、原味珍妮曲奇、红糖燕麦饼干、芝士饼干、宫廷桃酥、原味泡芙、酥皮泡芙、葡式蛋挞、法式流心芝士塔、司康、巧克力软曲)等。
  第三周:甜面包类制作(肉松面包、坚果辫子、菠萝面包、豆沙面包、黄金小热狗、蔓越莓椰蓉、椰奶面包)等。
  第四周:甜面包类制作(胚芽面包、黑糖养生吐司、多拿滋、黑砖吐司、牛奶吐司、三明治、法棍、奶香片、乳酪岩烧)等。
  第五周:月饼、丹麦、蛋黄酥(广式月饼、法式月饼、台式蛋黄酥、台式老婆饼、千层酥、芝麻酥条、蝴蝶酥、花生酥、枫糖可松、网红脏脏包、手撕包)等。
  第六周:生日蛋糕制作(圆型、直型抹肧、花边、花卉裱花、创意裱花、巧克力水果装饰)

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