课程介绍
发布日期：2019-01-13 20:53:01
杭州首席调酒班，是由经验丰富的老师授课，在帮助学员全面了解基础理论知识的同时，实际动手操作，熟练掌握各种手法，提升自身调酒水平，早日步入高薪岗位。
调酒分为英式调酒和花式调酒，就目前的国内情况是花式调酒师的工资高，因为花式的表演性强，现在国内酒吧行业竞争激烈，老板都努力的去留住老客发展新客人，调酒师作为酒吧重要元素成分是很重要的，也是吸引客人手段之一，就是因为花式调酒观赏性强，客人也很喜欢，而英式注重的是鸡尾酒的质量没观赏性，国内的酒吧CLUB的客人根本不知道鸡尾酒的重要性是什么，他们要的是好看好玩，其他的都不重要了，我知道的几十甚至上百家酒吧CLUB根本就没聘请或打算聘请英式调酒师，而花式调酒师现在的收入和待遇都很好，所以花式调酒师的工资比英式调酒师工资高，在国内是必然的。
新梦想职业学校是一家在成都、西安、重庆、杭州的连锁西式餐饮培训学校,致力于培养高素质咖啡师,调酒师,西点师,西餐师。
四十八周----(学会为止)
1、学习基酒、配制酒、发酵酒酒水知识，动作标准练习，国际比赛摇和法、搅拌法、分层法、学习50款传统鸡尾酒调制，流行创意比赛鸡尾酒调制，鸡尾酒专用冰块透明制作、冰叉日式冰刀安全专业使用手法、鸡尾酒温度、鸡尾酒调制平衡度、鸡尾酒装饰。
2、果盘制作、花式表演一瓶套路动作、花式一瓶一壶动作四套。
3、花式调酒，两瓶至四瓶套路。多瓶多壶套路。演出编排。火瓶表演。切酒练习。吞火及喷火表演。
4、并且量身定做属于自己的套路动作。
5、学习内容包含中高级英式、花式学习内容及开店管理课程：
（一）选址定位
（二）市场分析
（三）选址定位
（四）装修规划及方案
（五）设备配置及材料配置
（六）成本分析
（七）人员管理及开店策划书的制作
（八）菜单设计
（九）后期经营管理方案。
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